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配餐公司面食制作管理制度

  • 供应商:济南益善缘餐饮管理有限公司 [进入公司网站]
  • 所在地:山东 济南
  • 价格:1.00元/件
  • 更新时间:2020-02-19 18:51
  • 18769792121| 18769792121
  • 联系人:马福腾(先生)  (来电时请说是从客集网看到我的)
  •       [诚信档案]
配餐公司面食制作管理制度
1、每餐蒸馏食品必须5~6种,烘烤食品3-5种,烙制食品3-5种。济南团队配餐www.jnyishanyuan.com
2、每餐必须有稀饭,且做到稀稠均匀,不生不糊,不允许出现水是水米是米等分离现象。
3、面食发酵要适宜,不酸不黄,香甜可口;米饭软硬适中,洁净无沙。
4、注意营养,调配品种,杜绝使用规定标准以外的任何添加剂。
5、足斤足两,大小均匀,标准统一。
6、制作工程中必须按照规定穿工作服、戴工作帽并且头发不允许露于帽外,佩带口罩及健康证。
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